COSTILLAS DE PUERCO EN SALSA BARBACOA
Usé 6 tiras de costillas de puerco tiernas, las cuales puedes preparar al horno o en la barbacoa. Marínalas con la salsa y continúa agregándola durante la cocción.
Ingredientes para la salsa
3 frascos de kétchup de 2 libras
1 taza de miel de caña
¼ taza de mostaza
¼ taza de salsa de soya
2 cucharaditas de red pepper
1 taza de jugo de tamarindo
¼ taza de jugo de limón
Procedimiento
Coloca todos los ingredientes en una olla, revuelve bien y cocina a fuego medio hasta que la salsa empiece a oscurecerse.
Obtendrás bastante salsa, por lo que puedes conservarla en la nevera o el freezer. También puedes envasarla para regalar o compartir con familiares y amigos.
Dato: El tamarindo es una buena fuente de antioxidantes, fibra, potasio y magnesio.
