Chivita Food House nació como un pequeño emprendimiento gastronómico que ha evolucionado con el paso de los años. En la actualidad, es mucho más que un restaurante. Es toda una experiencia, desde la decoración hasta la atención, pero sobre todo su menú, elaborado detalladamente para que cada platillo ofrezca desde el primer bocado una sensación inolvidable.
El Chef Felipe Mayorca indica que el concepto gastronómico es steak house con cocina fusión de autor en la cual resaltan innovaciones como: carnes maceradas, cortes ahumados y cocidos al vacio junto a brie de fuego y secos, cordero al merlot y cacao, nuestros exquisitos risottos con diferentes texturas entre otros platos de autor.
ATENCIÓN ESMERADA
En Chivita Food House sus anfitriones procuran siempre tener algo distinto para que cada visita sea especial, a través de un trato muy personalizado, “que las personas sientan que están en su propia casa… nuestro equipo está muy abierto en su parte de recomendaciones que son muy buenos para guiar al cliente y brindarle la información sobre cada plato y hagan un maridaje perfecto.
PLATOS ESTRELLA
Una de las principales recomendaciones es dejarse llevar por la mejor selección de cortes Black Angus Prime y probar La tabla del chef, o puede optar por sus macerados y ahumados como el filete Chivita, Pork Belly Crocante, Picada Chivita, o Costillas St. Louis Geisha.
Los cortes vienen acompañados de una guarnición a su elección, chimichurri de hierbas y picante de la casa.
Además de sus deliciosas carnes, puede optar por una fusión de ceviche con piña ahumada en leña de nance, Ceviche de pulpo ahumado, acompañado con un pasto de coral; Ceviche de corvina con hilos de camote texturizado, una leche de tigre, elaborada a base de limón persa.
Entre las entradas calientes se destacan el Brie de Fuegos Secos, con queso Brie francés horneado coronado con una confitura de frutos secos e higos deshidratados.
También recomiendan la Pasta de Mariscos al Jerez y Gnocchi del Prado y tres tipos de risotto como el de Almejas y Grappa, Risotto de quesos ahumados o el Risotto de Hongos y Trufas Crocante.
