La cocina panameña contemporánea se reinventa en Le Méridien Panamá con Noches de Mercao, una propuesta gastronómica concebida como una colaboración a dos manos, en la que el hotel se posiciona como la estrella principal, bajo el liderazgo de su chef anfitriona, Mailin Hernández, y el chef invitado Francisco Catro. Bajo el concepto Mercao Take Over, el chef Francisco Castro se integra al espacio gastronómico del hotel para convertirlo temporalmente en un escenario de exploración culinaria donde la identidad cultural, innovación y estrategia gastronómica se integran en una experiencia semanal única que se iniciará el jueves 16 de abril hasta el jueves 25 de junio, cada jueves. Más que una serie de cenas, la iniciativa propone un recorrido sensorial en constante evolución, con menús rotativos que garantizan propuestas frescas y memorables para comensales locales y huéspedes internacionales.
El formato combina una oferta accesible que incluirá entradas, platos principales, postres con una narrativa culinaria diseñada para generar conexión cultural y valor gastronómico. “Noches de Mercao refleja nuestra visión de transformar cada visita al hotel en una experiencia memorable. Apostamos por resaltar la cocina panameña desde una mirada contemporánea, creando encuentros gastronómicos que celebran el talento, la innovación y nuestra identidad local”, comentó Pilar Castro, Gerente General. Con esta iniciativa, Le Méridien Panamá fortalece su posicionamiento como punto de encuentro para la gastronomía contemporánea en la ciudad, impulsando experiencias que activan nuevos públicos, generan contenido cultural y consolidan al hotel como referente culinario urbano.
