Claudio José es mi primer nieto. Le gusta tocar la guitarra y componer canciones. Por supuesto que yo soy su fan número uno.
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de canola
3 libras de langostinos
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
En una sartén, calienta la mantequilla y el aceite. Sazona los langostinos con sal y pimienta y fríelos hasta que estén rosados y firmes. No los sobrecocines. Reserva.
Salsa de Tamarindo
El tamarindo contiene ácido tartárico, un potente antioxidante que, además, limpia metales como el bronce y el cobre de forma natural.
Ingredientes:
1 taza de jugo de pulpa de tamarindo
¼ taza de caldo de pollo
¼ cucharadita de tomillo
3 cucharaditas de maple syrup
Sal al gusto
Procedimiento:
Si la pulpa de tamarindo que consigues viene con semillas, ponla en una taza de agua caliente hasta que suelte el jugo y cuela.
En una ollita, vierte el caldo de pollo, añade el tomillo, el maple syrup, sal al gusto y el jugo de tamarindo. Cocina hasta que se integren bien los ingredientes. Te aseguro que queda una salsa muy rica.
Vierte la salsa en la bandeja para servir y coloca encima los langostinos. Es un plato muy vistoso. La salsa la puedes hacer hasta dos días antes.
