Cocina viajera

El chef Andrés llegó de España con su maleta vacía hace más de once años, con el fin de llenarla de experiencias y sabores de la cultura panameña. Su búsqueda culinaria se ha enfocado en perseguir los productos autóctonos y transformarlos en exquisitos platillos. Decidió enfocarse en aprender de los panameños, para ser más él. Su pretención es darle el impulso a los productos locales y destacar los sabores de esta tierra y que todos los amantes de la buena cuchara puedan disfrutar y valorar los frutos de su tierra. GOURMET  | RESTAURANTE MADRIGAL

El 96% de los ingredientes de su cocina  son producidos por los agricultores, ganaderos y pescadores  locales.  La idea es fusionarlos con el sazón de una persona que ha viajado mucho y mezclarlos con su propia evolución. Sugerencias del chef: hamburguesa “Portbello Beep” y ceviche de corvina con espuma de coco y sorbete de maracuyá.GOURMET  | RESTAURANTE MADRIGAL

DATOS

Dirección: Casco Antiguo.

Télefono: 211-1956.

Horario: Lunes a viernes de 12:00 m.d. a 2:30 p.m. y cenas de lunes a sábado de 6:30 p.m. a 10:30 p.m.

Costo Aprox: menú degustación

$68 por persona.

Instagram: @andresmadrigal