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¿Qué tan importante es el desayuno?
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No desayunar no es tan malo, así lo ha dejado ver el doctor Aaron E. Carroll en su columna publicada en el New York Times.

Carroll indica que esto que se ha repetido tanto no tiene ninguna base científica comprobada, lo mismo que la relación entre ayunar o no para perder peso.

Lo resaltado por el médico estadounidense se sustenta en una investigación de la Universidad de Alabama, hecha sobre 300 personas obesas, a quienes se les pidió saltarse el desayuno por cuatro meses. Al final del periodo no hubo kilos perdidos.

En cuanto a la importancia de esta comida para prevenir enfermedades coronarias y la diabetes, como también se dice, los estudios no han logrado comprobarlo, por lo que esta veneración a los alimentos de esta parte del día sigue quedando sin bases, afirma Carroll.

El médico destaca que la insistencia en no saltarse el desayuno está relacionado con marcas de cereales o avenas, que tienen como prioridad promover sus productos, que son los favoritos para las primeras horas del día.

Lo cierto es que no hay que desestimar la recomendación generalizada de los expertos, que indican que se debe tener entre cinco o seis espacios para comer al día pues, el balance entre grupos de alimentos es clave para que la alimentación sea sana.