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SALUD  | KALE, EL SÚPER ALIMENTO PREFERIDO DE LAS CELEBRIDADESSALUD  | KALE, EL SÚPER ALIMENTO PREFERIDO DE LAS CELEBRIDADESSALUD  | KALE, EL SÚPER ALIMENTO PREFERIDO DE LAS CELEBRIDADESSALUD  | KALE, EL SÚPER ALIMENTO PREFERIDO DE LAS CELEBRIDADESSALUD  | KALE, EL SÚPER ALIMENTO PREFERIDO DE LAS CELEBRIDADESSALUD  | KALE, EL SÚPER ALIMENTO PREFERIDO DE LAS CELEBRIDADES
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También conocido como col rizada o col berza, el Kale se ha posicionado como el rey de los vegetales, no sólo por ser la preferida de las celebrities, sino por sus altas propiedades nutricionales. La porción de una taza de kale tiene más calcio que la leche, más hierro que la carne y una gran cantidad de vitamina C, K y A. Además tiene Potasio, Zinc, Magnesio, un alto contenido proteico y de fibra. También se habla sobre sus propiedades anticancerígenas y desintoxicantes, que limpian el hígado y la sangre.

El kale es un vegetal perteneciente a la familia de las coles. Es cada vez más utilizada en batidos o platos, sobre todo, veganos o detox. Entre sus beneficios destaca su bajo valor calórico ya que tiene una gran cantidad de agua en su composición. Según los expertos, el aporte calórico ronda las 45 Kcal por cada 100 gramos.

Aquí algunos beneficios que el maravilloso kale puede aportar a tu salud.

  • Es muy útil para quienes tienen problemas digestivos ya que por su contenido de fibra, mejora los movimientos de acción intestinal.
  • Por sus vitaminas C y K proporciona antioxidantes, promueve el metabolismo.
  • Su contenido en calcio ayuda al fortalecimiento de los huesos.
  • Es considerado un alimento anti-inflamatorio y restringe reacciones no deseadas de los radicales libres.
  • Contribuye a la desintoxicación de cuerpo al proporcionar fibra y azufre.
  • La vitamina A que posee ayuda a prevenir enfermedades de la piel y a mejorar la visión.
  • También es conocida por su rico contenido de ácidos grasos omega 3 y omega 6, otorgándole beneficios al cabello y la piel.
  • Previene la anemia.
  • Gracias a su alto contenido de agua, fibra y baja en grasas, tiene una baja densidad energética, lo que ayuda a la pérdida de peso.

¿Cómo usarla?

Con el Kale se pueden hacer ensaladas, batidos, sopas, o hacer chips.

Si preparas una sopa de pollo o de carne o pescado, puede cortar el kale en finas tiras y colocarlas, cuando ya la sopa está lista. También puede reemplazarla por la lechuga de la ensalada.

Salteadas en aceite de oliva y acompañarlas de pan o de alguna proteína será una comida completa. También puede mezclarla en jugos con frutas o en un batido verde.

En el desayuno lo puede mezclar con un huevo revuelto. En cuanto a su preparación hay infinidad de opciones, sólo es cuestión de creatividad.