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Pulpo en polvo
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Pulpo en polvo, nueva sensación gourmet.

Un condimento con sabor a mar es la nueva tendencia en gastronomía. Un producto con sello español elaborado por la joven empresa almeriense Mare Siccus, ha sido galardonado con el premio ‘Excelencias Gourmet 2017’, un referente en el ámbito del turismo y la gastronomía en Iberoamérica “que permitirá llevar el sabor tradicional del pulpo seco por todo el mundo”, ha manifestado la compañía tras el anuncio del premio.

Mare Siccus es una empresa familiar que pretende recuperar y dar a conocer una forma de comer productos del mar tan antigua como novedosa que se basa en el aprovechamiento de la sal del Mediterráneo y en la recuperación de recetas artesanales -de la época de fenicios, romanos y árabes- para la elaboración de pulpo seco y pescados en salazón. El pulpo en polvo es un alimento 100% natural que no tiene conservantes ni colorantes y que concentra todo el aroma y el sabor del pulpo seco.

Este ingrediente, que ya ha cautivado a los mejores restaurantes nacionales e internacionales premiados con Estrella Michelin, se puede utilizar en infinidad de elaboraciones culinarias desde los platos más tradicionales hasta la cocina más innovadora. Resulta una opción interesante para sazonar paellas, risottos, cremas, purés, salsas, pastas o ensaladas. Mare Siccus recibirá el galardón ‘Excelencias Gourmet 2017’ en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) que se celebra en Madrid del 17 al 19 de enero.

 

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