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STRAWBERRY BASIL CHAMPAGNE COCKTAIL
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La adopción de realizar comidas y bebidas de forma artesanal también aplica en la coctelería, porque se pueden inventar infinidades de bebidas refrescantes con productos naturales, además de la sensación de satisfacción personal que va junto con el aprendizaje de una habilidad y ejecutar en ella con un poco de brillantez.

RECETA

Este cóctel de fresa, albahaca y champagne captura los mejores sabores del comienzo del verano en una copa.

Autores : Daniel y Rachel Hanawalt.

INGREDIENTES

½ taza de fresas frescas picadas.

1 cucharada de azúcar.

6-8 hojas de albahaca.

Ginebra 1 ½ oz.

Champagne o vino espumante.

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PREPARACIÓN

Cortar las fresas en trozos pequeños y colocarlas en un recipiente, añadir el azúcar y mezclar bien . Deja reposar la mezcla durante unos 10-15 minutos para permitir que el azúcar extraiga el jugo de las fresas. Coloque las hojas de albahaca en una coctelera y vierta  la mezcla de fresas con azúcar encima de las hojas, esta liberará aceites y al mismo tiempo comience a crear un puré. En la coctelera agregue el puré y termine de llenarla con hielo, añada la ginebra y agite fuertemente. Coloque la mezcla en una copa estilo martini y termine de llenar con la champagne o vino espumante y disfrute.

Esta receta es inspiración de Dan, el esposo de Rachel quien tiene un blog muy exitoso donde comparte  recetas sencillas, saludables y deliciosos que permiten sacar el máximo partido a los productos de temporada, www.simpleseasonal.com