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GOURMET  | PIERRE MIRGALET. DULCE EXPERIENCIAGOURMET  | PIERRE MIRGALET. DULCE EXPERIENCIAGOURMET  | PIERRE MIRGALET. DULCE EXPERIENCIAGOURMET  | PIERRE MIRGALET. DULCE EXPERIENCIAGOURMET  | PIERRE MIRGALET. DULCE EXPERIENCIAGOURMET  | PIERRE MIRGALET. DULCE EXPERIENCIA
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Actualmente, Pierre Mirgalet es presidente de la Confederación de Pasteleros de Francia. Por sus grandes dotes pedagógicas y su amplia experiencia es invitado frecuente en la Escuela Selmi (Italia), en la JM Auboine (Las Vegas), en la Stephane Glacier MOF, en la Olivier Bajard MOF y en la Escuela Nacional Superior de Pastelería. Además es miembro de las Asociaciones “Ordre Culinaire International” y “Tradition Gourmande”. Pierre ganó en el 2007, el título como “Mejor Obrero de Francia (MOF) Chocolatier-Confiseur”, un premio otorgado por el presidente de ese país, como símbolo de excelencia en su profesión. Este reconocido chef pastelero estuvo en Panamá impartiendo talleres en el marco de la celebración de la “Semana de la pastelería”.GOURMET  | PIERRE MIRGALET. DULCE EXPERIENCIA

Expresiones  “Mi padre era policía y mi madre trabajaba en un gran taller de costura. Un día, a la edad de 14 o 15 años, decidí convertirme en chocolatero. En esa época, hacía tortas en casa de mis padres, los domingos. En mis invocaciones digo: que el dios chocolate esté con nosotros y nos proteja siempre… ésta es mi frase”, Pierre Mirgalet.GOURMET  | PIERRE MIRGALET. DULCE EXPERIENCIA