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INSPIRACIÓN LOCAL, SARIL KITCHEN & LOUNGE
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La cocina es para el chef ejecutivo Víctor González, como un laboratorio experimental de sabores. Sus propuestas poco convencionales terminan siendo un verdadero banquete para los comensales del restaurante, cuyo menú apodado “Nuevo Latino” fusiona diferentes técnicas, desde las peruanas hasta las francesas. Este plato, inspirado en la provincia de Los Santos, es una causa de papa, plátano maduro y ají amarillo, que da la forma de un bollo de maíz, acompañado de chorizo tableño confitado, chimichurri ahumado, queso fresco del país y flores comestibles. La bebida es una margarita de saril, adornada con una rebanada de pepino y flor de cáscara de limón. @sarilpanama.