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ENTRE COPAS
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En el mundo del vino, existe una relación directa entre el vino y su copa, que pocos conocemos pero que se ha ido imponiendo a lo largo de los años de manera generalizada e imperceptible. Los vinos se adaptan a ciertas copas mejor que otras, pueden ser por diversos motivos, por ser vinos añejos, jóvenes, por ser potentes, etc. Intentaremos explicaros que tipos de copas existen y cuáles son las se adaptan mejor a su inseparable amigo el vino y porque. Pero esto es lo básico qué debe saber.GOURMET  | ENTRE COPAS

Tipos de copas

 De vinos tintos

Las copas idóneas son las llamadas Burdeos o Borgoña. Son suficientemente grandes para que se llene 1/3 de la copa, la cantidad recomendada. Tienen forma de balón de garganta ancha y bordes curvados hacia adentro.

De vinos blancos

Son más pequeñas y con una boca más cerrada que las de tinto. Su pie es más largo para evitar que al sujetarla se caliente la bebida. Al servir no se debe sobrepasar la mitad de su capacidad.

 Flauta de cava

Alta, de cuerpo largo y delgado, fondo pequeño y corta de pie. Su gran profundidad y poco diámetro hacen que las burbujas duren más en la copa.

De Oporto o Jerez

Ligeramente aflautada, de tamaño medio y pie corto, dirige el aroma del vino hasta la nariz. Se sirve hasta la mitad y también se usa para vinos dulces.

 ¿Cuántas copas debo tener en casa?

Es suficiente con tres estilos. Una, la característica flauta para el cava y las restantes, dos copas de diferente tamaño. La más pequeña para vino blanco y la mayor para vino tinto.

Si tiene duda, elija las de mayor tamaño. Se perciben los aromas con más claridad. Y a la hora de servir el vino a sus invitados, podrás servir suficiente cantidad sin tener que hacerlo constantemente.

¿Cómo limpiarlas correctamente?

Lo más práctico es limpiarlas justo después de usarlas. Si no es posible, déjalas con un poco de agua. Cuando el vino se evapora, deja manchas que luego son difíciles de quitar.

Si las copas han tomado un olor desagradable, frótalas con limón y déjalo unos minutos antes de lavar. En el lavavajillas asegúrate que las copas no se toquen para evitar que se rayen. Deben estar bien sujetas. Si no tienen grasa, lávalas utiliza el ciclo más corto del lavavajillas y sin detergente. Si están realmente sucias, usa un poco de detergente pero mejor sin abrillantador. Cuando termine, abre la puerta del electrodoméstico y deja que se acaben de secar al aire.