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DONDE JOSÉ, ECHANDO CUENTOS
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José O. Carles es un joven chef que se ha propuesto innovar la gastronomía panameña en su restaurante. Transformar y crear es la esencia que hace la diferencia, sin embargo lo que más impresiona de Don José es que cada plato tiene una historia y cada ingrediente proviene de las entrañas panameñas. Es difícil describir un menú degustación, que cambia constantemente, diseñado por la mente de un artista, que ve su obra devorada por los pocos comensales que logran obtener un puesto cada noche. Tomar los ingredientes y elevarnos a un nivel más alto es lo que le apasiona.GOURMET  | DONDE JOSÉ, ECHANDO CUENTOS

Entre sus proyectos más cercanos está la inauguración de su laboratorio fonda, donde explorará una parte más popular de las raíces de nuestro país. Ir Donde José es llenarse el paladar de miles de sabores, cada uno superando al otro y el poder vivir la experiencia donde cada plato echa un cuento diferente.GOURMET  | DONDE JOSÉ, ECHANDO CUENTOS

DATOS

Dirección: Avenida Central, Casco Viejo.

Télefono:  (507) 262-1682

Web: www.dondejosé.com

Instagram: @dondejosé

Costo menú degustación: $75 por persona, incluye: cuatro ñapas (entradas), cuatro cuentos salados y dos dulces, cada uno se acompaña con un vino.