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World Class Competition en la recta final
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Mezclar, combinar, conocer, entretener e impresionar con técnicas innovadoras son algunas de las características que debía tener un bartender de World Class para destacarse en esta prestigiosa competencia con alcance mundial. Sólo 10 de los mejores y más destacados bartenders de Panamá lograron obtener un espacio en la Final Local de World Class Competition que por 8 años consecutivos  – y 5 años en el país – se ha llevado a cabo en más de 50 países de manera simultánea y cuenta con el portafolio de lujo más extenso como los vodkas Ketel One y Cîroc, el tequila Don Julio, la ginebra Tanqueray No. Ten, el whisky escocés Johnnie Walker Deluxe. La final local fue en Estudio Millesime el jueves 9 de junio.GOURMET  | World Class Competition en la recta final

Este año los retos para la final local consistían en “Cócteles contra el reloj”, donde los participantes tenían 10 minutos para hacer 10 cócteles e impresionar a los jueces con su velocidad, creatividad y talento bajo presión. El reto “Antes y Después” midió las habilidades de elaborar cócteles para preparar el paladar con un cóctel de aperitivo y un cóctel digestivo. A base de estos dos retos se escogieron a los dos finalistas que pasaron a la última ronda de hoy jueves 9 de junio,  en el reto llamado “Pop up Bar”,  el cual fue decisivo para elegir al World Class Bartender Panamá 2016 y que se enfocó en resaltar el profesionalismo y personalidad innata del mixólogo. Aquí el bartender tuvo que demostrar su habilidad e identidad como mixólogo creando su propia barra, menú y manera de vender sus cócteles.GOURMET  | World Class Competition en la recta final

Azuri López, Gerente de País para Panamá, Nicaragua y Honduras de DIAGEO destacó: “La coctelería en Panamá está comenzando a crecer y World Class es la plataforma ideal para demostrar la capacidad de nuestros bartenders y brindarle así la mejor experiencia a los consumidores de nuestro portafolio Reserve.  Diageo en conjunto con Global Brands, mantiene un fuerte compromiso de contribuir en la formación y especialización de los profesionales de las barras y de esta manera elevar el nivel y la calidad del servicio que ofrecen en hoteles, bares y restaurantes”.

Durante este año, estos mismos bartenders de las mejores barras y restaurantes de Panamá, aprendieron sobre las últimas técnicas y tendencias de la coctelería. También, los participantes pudieron conocer más sobre los vodkas Ketel One y Cîroc, el tequila Don Julio, la ginebra Tanqueray No. Ten, el whisky escocés Johnnie Walker Gold Reserve. Estos licores son conocidos como los World Class Spirits, es decir, las marcas Ultra-Premium distribuidas por Global Brands, que son parte del portafolio de las marcas de Diageo Reserve.GOURMET  | World Class Competition en la recta final

En el primer seminario se educó a los bartenders sobre una tendencia fundamental en la mixología, el uso de frutas y plantas como ingredientes principales en la confección de cócteles. El gurú de este seminario fue Ricardo Nava, donde explicó el mundo de las frutas y plantas y cómo pueden ser utilizados durante todo el año, ya sean frescos o preservados. Además, el segundo seminario liderado por el Chef Alejandro Cuellar, consistió en orientar sobre la historia y aspectos científicos al confeccionar cócteles utilizando ingredientes de comida como caldos de pescado, carne y huesos.

Al finalizar cada seminario, los bartenders tuvieron una oportunidad de poner en práctica lo recién aprendido en una competencia. Los más sobresalientes después de la tabulación de puntuaciones por su desempeño, fueron propulsados a ser parte de los 10 finalistas. Los bartenders y sus lugares de empleo son:

  • Alexander Beaumont – Makoto
  • Miguel Díaz – Estudio Millesime
  • José A. Hernández – 0 es 2
  • David Vergara – Marriott
  • Alejandra Segovia – La Musa Art Lounge
  • Miguel Galeano – Yolo
  • Jaime Rodríguez – La Bodega
  • Jesús Aguirre – HRH
  • Ralph Dellan – Taberna Rasputin
  • Carlos Ferron – Star Light

Finalmente, David Vergara y Alexander Beaumont fueron los dos bartenders que sobresalieron con su talento y pasaron a la ronda final, en donde se celebró en Estudio Millesime, realizando su presentación individual en el reto llamado “Pop up Bar”,  frente a medios e invitados.GOURMET  | World Class Competition en la recta final

David Vergara, fue quién se alzó con el título y nos representará en Miami para la Final Global 2016.  Allí, se enfrentará a la elite de los 57 mejores bartenders del mundo para competir por el preciado título de Bartender del Año DIAGEO RESERVE WORLDCLASS.

World Class es la única plataforma que agrupa el portafolio más extenso e impresionante de licores de lujo y que se lleva a cabo de manera consistente por los pasados ocho años. Diageo Reserve ha establecido una pauta en la historia de la coctelería con este programa que desarrolla el talento de los bartenders y educa e inspira al público a disfrutar la experiencia de un cóctel cuidadosamente confeccionado con los licores de excelente calidad.