El restaurante Mestizo en Santa María, que se caracteriza por la influencia de diferentes culturas en la gastronomía panameña, vivió una experiencia excepcional con el lanzamiento del libro T’ach II del reconocido chef Charlie Collins.

Con esta presentación, de la segunda edición del libro T’ach, Collins continúa el recorrido gastronómico de los orígenes de la cocina panameña.